TREMPETTE AUX ÉPINARDS
Temps de préparation: 10 minutes

INGRÉDIENTS

• 10 oz de jeunes épinards crus (environ 6 tasses), cuits à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient fanés
• 1 ½ tasse de yogourt grec nature allégé (2 %)
• 3 gousses d’ail, hachées finement
• ¼ tasse d’oignons verts, finement hachés
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 2 cuillères à soupe de levure alimentaire (pour un petit goût de fromage!)
• Sel de mer (ou sel de l’Himalaya) et poivre noir moulu (au goût; facultatif)

PRÉPARATION

• Placer les épinards dans une passoire; enlever tout excès d’eau.
• Hacher finement les épinards; placer dans un bol moyen.
• Ajouter le yogourt, l’ail, les oignons verts, le jus de citron et la levure alimentaire; bien mélanger.
• Assaisonner avec du sel et du poivre, si vous le désirez.
• Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Avec des légumes ou des petits craquelins de blé, MIAM!