SALADE ESTIVALE AU POULET
Temps total: 25 min
Portions: 4

INGRÉDIENTS

• 1 lb (500 g) de poitrines de poulet sans peau, désossées, coupées en lanières de ½ po (1 cm)
• 1 sachet de mélange d’assaisonnements pour fajitas à teneur réduite en sodium Old El Paso*Fiesta Sensée*
• 1/4 tasse d’eau
• 1 c. à thé d’huile de canola
• 4 tasses de jeunes feuilles de salade verte mélangée
• 1 tasse de mangue, coupée en dés
• 3/4 tasse d’oignon rouge, tranché
• 1/2 tasse de poivron rouge, haché
• 2/3 tasse de vinaigrette à la framboise

PRÉPARATION

• Faire chauffer l’huile dans une poêle de 10 po (25 cm) à revêtement antiadhésif à feu moyen-élevé. Faire cuire le poulet dans l’huile de 7 à 10 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée au centre. Ajouter le mélange d’assaisonnements et ¼ tasse (50 mL) d’eau. Amener à ébullition et cuire 1 minute. Retirer le poulet de la poêle.
• Dans un grand bol, mélanger la salade verte, la mangue, l’oignon et le poivron ; répartir dans 4 assiettes. Garnir de poulet et verser un filet de vinaigrette.

Miam ça goûte déjà l’été! 

Recette prise ici.