SALADE ARC-EN-CIEL EN POT MASON
Temps de préparation: 20 minutes
Portions: 4 portions
Ingrédients
- ½ tasse de vinaigre balsamique blanc
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 gousses d’ail finement hachées
- ¼ tasse de persil frais finement haché
- Sel de mer (ou sel de l’Himalaya) (au goût, facultatif)
- Poivre noir moulu (au goût; facultatif)
- 2 tasses de pois chiches égouttés, rincés
- 1 tasse de carottes tranchées
- 1 poivron rouge moyen haché
- 1 poivron jaune moyen haché
- 2 tasses de chou rouge haché
- 1 tasse de concombre haché
- 8 tasses de salades vertes assorties comme la laitue de printemps mélangée
- ½ tasse de graines de tournesol crues
Instructions
- Mélanger le vinaigre, l’huile, l’ail et le persil dans un petit bol; fouetter pour mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre, si vous le désirez; bien mélanger. Répartir uniformément la vinaigrette entre 4 pots Mason d’un litre. Mettre de côté.
- Disposer uniformément les pois chiches, les carottes, les poivrons, le chou, le concombre, les feuilles de salade et les graines de tournesol sur la vinaigrette dans des bocaux.
- Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu’à 3 jours. Agiter avant de servir.
Une salade colorée pour profiter de l’été; rapide et simple à préparer 🙂