POULET PARMESAN

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Nombre de portions: 4

Ingrédients

• 1 tasse de chapelure panko à grains entiers
• 4 cuillères à soupe de parmesan râpé (usage partagé)
• 1 pincée de sel de mer ou de sel de l’Himalaya
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• ¼ de cuillère à thé de poudre d’ail
• ¼ de cuillère à thé de poudre d’oignon
• 2 gros œufs, légèrement battus
• 4 x 4 oz poitrines de poulet crues, désossées, sans peau
• 1 tasse de sauce marinara, naturelle
• ¾ tasse de mozzarella partiellement écrémée râpée
• 1 cuillère à soupe de persil plat finement ciselé

Préparation

• Préchauffer le four à 400 °F.
• Enduire légèrement d’une plaque à pâtisserie moyenne de vaporisateur. Mettre de côté.
• Mélanger la chapelure, 2 cuillères à soupe de parmesan, le sel, le poivre, la poudre d’ail et la poudre d’oignon dans un petit bol; bien mélanger. Transférer dans une assiette. Mettre de côté.
• Placer les œufs dans un plat peu profond. Tremper chaque poitrine de poulet dans les œufs, enrober complètement, puis la chapelure; enduire chacun uniformément de tous les côtés. Placer le poulet sur une plaque à pâtisserie préparée.
• Cuire au four de 22 à 26 minutes, en tournant après 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose au  milieu et que le jus soit clair.
• Préchauffer le gril à puissance élevée.
• Garnir uniformément chaque poitrine de poulet de sauce marinara, de fromage mozzarella et des 2 cuillères à soupe restantes de parmesan. Remettre au four 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
• Saupoudrer de persil avant de servir.

Une bonne idée de repas pour servir à la famille!