POTAGE À LA COURGE
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 22 minutes
Portions: 4
INGRÉDIENTS
- 1 oignon haché
- 1 c. à soupe d’ail haché
- 1 courge Butternut pelée et coupée en petits dés
- 2 pommes Gala pelées et coupées en cubes
- 6 tasses de bouillon de poulet
- 1 c. à soupe de romarin frais haché (facultatif)
PRÉPARATION
- Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
- Ajouter les cubes de courge, les pommes et le bouillon. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 20 à 25 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que la courge et la pomme soient tendres.
- Transférer la préparation dans le contenant du mélangeur électrique. Mélanger 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse.
- Remettre la préparation dans la casserole et réchauffer 1 minute.
- Répartir le potage dans les bols. Si désiré, garnir de romarin.
Régalez-vous en ces temps plus frais d’une bonne soupe chaude!