POKE BOWL AUX EDAMAMES

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Nombre de portions: 4

Ingrédients

• (1 3/4 tasse) d’edamames, décortiqués surgelés
• 3 tasses de riz blanc à grains longs
• 2 avocats tranchés
• 1/2 concombre coupé en rondelles minces
• 2/3 de tasse de vinaigrette au sésame 
• 1 carotte taillée en rubans
• 2 c. à soupe de graines de sésame rôties
• 2 c. à soupe de feuilles de coriandre

Préparation

• Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les edamames 5 minutes. Refroidir sous l’eau froide et égoutter.
• Répartir le riz cuit dans quatre bols. Répartir séparément les edamames, les tranches d’avocats, les rubans de carotte et les rondelles de concombre dans les bols. Napper de vinaigrette. Garnir de graines de sésame rôties et, si désiré, de feuilles de coriandre.

Recette prise ici, miam 🙂