PARFAITS AU POUDING AU CHIA
Portions: 4

INGRÉDIENTS

• SIROP DE FRUITS MAISON

  • 1 tasse de fruits frais ou surgelés, fraises, kiwi, myrtilles, mangue
  • 1/3 tasse d’eau
  • 1/3 tasse de miel
  • 1 pincée de fécule de maïs

  PUDDING DE CHIA

  • 2 1/2 tasses de lait, je préfère le lait d’amande ou de coco
  • 1/2 tasse de graines de chia
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

  LES PARFAITS

  • 2 tasses de fruits frais hachés, selon votre préférence
  • 1 1/2 tasse de yogourt grec nature
  • 1  tasse de granola

PRÉPARATION

• Note : cette recette telle qu’écrite vous donnera du sirop EXTRA !! vous pouvez le conserver au réfrigérateur ou simplement préparer une (ou deux) saveurs à la fois.
• Pour faire le sirop de fruits, ajouter 1 tasse de fruits dans une casserole avec l’eau, le miel et une pincée de fécule de maïs. Amener le mélange à ébullition et remuer, puis cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les fruits commencent à se décomposer. Transférer délicatement le mélange dans un mélangeur ou un robot culinaire (si vous voulez un sirop onctueux !) et mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée et d’une consistance lisse. Verser dans un bol et laisser refroidir à température ambiante. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

• POUDING DE CHIA

  • Préparer le pouding de chia la veille ou au moins 4 à 6 heures avant de le manger. Fouetter ensemble le lait, le chia, le miel, la vanille et le sel dans un grand bol. Couvrir le bol et le placer au réfrigérateur. Retirer après 30 à 60 minutes et remuer une ou deux fois. Réfrigérer toute une nuit ou au moins 4 heures.

• PARFAITS

  • Pour monter les parfaits, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de sirop de fruits au fond d’un verre. Déposer sur 1/4 tasse de yogourt grec, environ 1/4 tasse de pudding de chia, une poignée de fruits frais et plus de sirop. Faites une autre couche de yogourt, de pouding de chia et de fruits. Garnir de sirop et de votre granola préféré.

Crédit recette : Howsweeteats