MIJOTÉ DE PORC, POMMES ET CITROUILLES À L’ÉRABLE
Temps de préparation: 45 minutes
Nombre de portions: 4
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 750 g (environ 1 2/3 lb) de cubes de porc à ragoût
- 1 oignon émincé
- 1 c. à soupe d’ail haché
- 2 c. à soupe de farine
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de sirop d’érable
- Sel et poivre au goût
- 2 pommes Délicieuse rouge coupées en quartiers
- 1/4 de citrouille moyenne coupée en cubes
- 8 à 10 choux de Bruxelles
Préparation
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les cubes de porc de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter l’oignon et l’ail. Cuire 1 minute. Saupoudrer de farine et remuer. Verser le bouillon et le sirop d’érable. Porter à ébullition et assaisonner. Laisser mijoter à feu doux-moyen 30 minutes.
- Ajouter les pommes, les cubes de citrouille et les choux de Bruxelles. Prolonger la cuisson de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Wow quelle recette originale n’est-ce pas? Vraiment à essayer avec les citrouilles qui sont de saison!