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CHILI VÉGÉ AUX HARICOTS
Temps total: 8 h 15 min
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 8 heures
Portions: 6

INGRÉDIENTS

  • 1 boîte 28 oz (796 ml) de tomate entières
  • 1/4 tasse de pâte de tomates
  • 1 cuillère à table d’ assaisonnement au chili
  • 1 cuillère à thé d’ origan séché
  • 1 cuillère à thé de cumin moulu
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1/4 cuillère à thé de sucre
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail hachée finement
  • 1 carotte hachée
  • 1 branche de céleri hachée
  • 1 boîte 19 oz (540 ml) de haricots rouges , rincés et égouttés
  • 1 boîte 19 oz (540 ml) de haricots noirs , rincés et égouttés
  • 1 boîte 19 oz (540 ml) de pois chiche , rincés et égouttés

PRÉPARATION

  1. Dans la mijoteuse, à l’aide d’un presse-purée, écraser les tomates.
  2. Ajouter la pâte de tomates, l’assaisonnement au chili, l’origan, le cumin, le sel, le poivre et le sucre et mélanger.
  3. Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et cuire à faible intensité pendant 8 heures.

Une belle recette d’automne pour se réconforter quand il fait froid!