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CASSEROLE DE POULET ET BROCOLI

Temps de préparation:  1 h
Portions: 6 à 8 portions

Ingrédients

  • 2 tasses (ou un peu moins) de pâtes de blé entier
  • 1 grosse tête de brocoli, coupée en fleurons
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 petit oignon blanc, tranché finement
  • 1 tasse de champignons au choix, tranchés finement (ou piments!)
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 1/2 tasse de lait
  • 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre au goût
  • 2 tasses de fromage cheddar fort râpé, divisé (ou tout autre fromage léger!)
  • 2 tasses de poulet cuit coupé en dés (ou en lanières/ou éffiloché)

Instructions

  • Chauffer le four à 400 ° F.
  • Cuire les pâtes dans une grande marmite d’eau bouillante généreusement salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Cependant, environ 1 minute avant la cuisson des pâtes, ajouter le brocoli à l’eau bouillante des pâtes et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Égoutter les pâtes et le brocoli et mettre de côté.
  • Entre-temps, chauffer l’huile dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et faire revenir 3 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les champignons et l’ail et faire revenir 5 minutes de plus, en remuant de temps en temps, ou jusqu’à ce que les champignons soient bien cuits.
  • Saupoudrer la farine uniformément sur le mélange d’oignon et remuer jusqu’à homogénéité. Cuire 1 minute en remuant de temps en temps. Ajoutez le bouillon et mélanger le tout jusqu’à ce que la plupart des grumeaux aient disparu. Ajouter le lait, le Dijon, le sel et le poivre et remuer jusqu’à homogénéité. Poursuivre la cuisson de la sauce jusqu’à ce qu’elle mijote. Puis retirer du feu et incorporer 1 tasse de fromage râpé jusqu’à ce qu’il soit combiné. Goûter et assaisonner avec du sel et du poivre si nécessaire.
  • Dans un grand plat allant au four de 9 x 13 pouces, mélanger les pâtes cuites, le brocoli, la sauce aux champignons et le poulet. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien mélanger et que ça soit en une couche uniforme.
  • Cuire au four à découvert pendant 15 minutes. Ensuite, retirer la casserole du four, saupoudrez uniformément le reste du fromage cheddar sur le dessus de la casserole et faites cuire au four pendant 10 minutes de plus ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Ajouter du poivre ou des épices si désiré sur le dessus une fois la casserole sortie du four! Un bon souper pour régaler toute la famille!