BROWNIE VEGAN PATATE DOUCE
Temps total: 1 h 30 min
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 h 15 minutes
Portions: 9

INGRÉDIENTS

• 2 patates douces, pelées et coupées en dés
• 12 dattes Medjool, dénoyautées
• 100 g d’amandes moulues
• 100 g de farine d’avoine
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à soupe d’huile végétale
• ¼ tasse de cacao
• ¼ tasse de sirop d’érable
• L’eau/aquafaba d’une boite de conserve de pois chiches
• ¼ tasse de brisures de chocolat blanc (optionnel)
• 2 c. à soupe de beurre d’amande (optionnel)

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 350 °F et tapisser un moule carré de 9 po X 9 po de papier parchemin. Réserver.
• Dans une casserole, couvrir les patates douce d’eau et porter à ébullition pendant 15 à 30 minutes selon la taille des cubes (les patates douces doivent être complètement cuites), puis égoutter.
• Dans un robot culinaire, combiner les patates douces et les dattes. Broyer jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
• Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception des brisures de chocolat et du beurre d’amande, et continuer de broyer.
• À la cuillère, incorporer les brisures de chocolat et transférer dans le moule.
• Enfourner 60 minutes, puis laisser refroidir 15 minutes.
• Garnir de beurre d’amande et servir.

Des bons brownies à la patate douce d‘Hubert Cormier pour régaler les bouches sucrées de votre famille!