BARRES DE CHOCOLAT SALÉ ÉRABLE & PACANES
Temps de préparation: 9 minutes
Portions: 9

INGRÉDIENTS

Pour la croûte

• ½ tasse/50 g de farine d’amande
• ¼ tasse/30 g de pacanes crues
• 2 dattes dénoyautées
• 1 c. à soupe d’huile de noix de coco extra-vierge
• ⅛ c. à thé de sel de mer (ou sel de l’Himalaya)

Pour la couche de chocolat

• ¼ tasse/60 g de beurre d’amande entièrement naturel
• ¼ tasse/80 g de sirop d’érable pur
• 2 c. à soupe d’eau
• 1 scoop de Shakeology au Chocolat (ou autre protéine)

Pour la garniture

• 2 c. à soupe de pacanes non salées hachées
• 1 c. à soupe de pépites de chocolat mi-sucré
• ¼ c. à thé d’huile de noix de coco extra-vierge, fondue

PRÉPARATION

1. Pour faire la croûte, placez la farine d’amande, les pacanes, les dattes, l’huile et le sel dans un robot culinaire; mélanger en continu jusqu’à ce que les noix de pécan soient réduites en fines miettes. Mettre de côté.

2. Tapisser un plat allant au four de 8 x 8 pouces (20 x 20 cm) de papier parchemin. À l’aide de mains propres (ou d’une spatule en caoutchouc), presser le mélange de croûte dans le plat pour former une couche uniforme. Mettre de côté.

3. Pour faire une couche de chocolat, combiner le beurre d’amande, le sirop d’érable, l’eau et Shakeology dans un bol moyen; bien mélanger.

4. Presser le mélange de chocolat sur le dessus de la croûte pour former une couche de chocolat.

5.Presser doucement les pacanes hachées dans la couche de chocolat.

6.Mettre les pépites de chocolat dans un petit bol au micro-ondes à puissance élevée pendant 20 secondes. Remuer; mettre le micro-ondes à puissance élevée pendant 20 secondes supplémentaires. Remuer. Répétez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu uniformément (environ trois fois). Ajouter l’huile; bien mélanger.

7.À l’aide d’une fourchette, verser le chocolat sur le moule préparé. Réfrigérer pendant 1 heure avant de servir. Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu’à 1 jour.

Recette de BODi !