GÂTEAU AU CAFÉ À  L’AVOINE
Temps de préparation: 5 minutes
Portion: 1

INGRÉDIENTS

• ½ tasse de flocons d’avoine secs, utilisation divisée
• ½ tasse de café refroidi
• 1 cuillère à soupe de pacanes hachées, grillées
• 1 cuillère à thé de beurre biologique non salé (ou huile de noix de coco)
• 1 cuillère à café sucre de coco
• ½ cuillère à thé de cannelle moulue, usage divisé
• 1 scoop de Shakeology à la vanille (ou autre poudre de protéines)
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 1 pincée de muscade moulue
• 1 tasse de lait d’amande à la vanille non sucré

PRÉPARATION

Pour faire la garniture crumble, chauffer une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter 2 cuillères à soupe d’avoine et les pacanes; griller en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les pacanes soient parfumées, environ 2 minutes. Retirer du feu.

Ajouter le sucre, le beurre et ¼ c. à thé de cannelle; remuer jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que tout soit enrobé. Transférer dans un petit contenant hermétique; réserver à température ambiante jusqu’au moment de servir.

Ajouter ¼ tasse restante + 2 c. à thé d’avoine restante,  ¼ c. à thé de cannelle, le Shakeology (ou autre protéines), les graines de chia et la muscade dans un contenant de 16 oz.; remuer pour combiner.

Ajouter le lait d’amande et le café; bien mélanger. Sceller le couvercle; réfrigérer pendant une heure ou toute une nuit.

Saupoudrer de garniture crumble juste avant de servir. Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 24 heures.